{"id":8574,"date":"2021-01-28T19:30:53","date_gmt":"2021-01-28T19:30:53","guid":{"rendered":"https:\/\/deltafm.com.uy\/sitio\/?p=8574"},"modified":"2021-01-28T19:30:53","modified_gmt":"2021-01-28T19:30:53","slug":"elevan-la-cantidad-de-sodio-azucar-y-grasas-permitidas-para-el-etiquetado-de-alimentos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/deltafm.com.uy\/sitio\/2021\/01\/28\/elevan-la-cantidad-de-sodio-azucar-y-grasas-permitidas-para-el-etiquetado-de-alimentos\/","title":{"rendered":"Elevan la cantidad de sodio, az\u00facar y grasas permitidas para el etiquetado de alimentos"},"content":{"rendered":"

El nuevo decreto firmado por el presidente Lacalle Pou flexibiliza el criterio para definir el exceso de estos ingredientes en los alimentos.<\/h3>\n

El 26 de enero el gobierno aprob\u00f3 un nuevo decreto<\/a><\/strong>\u00a0sobre el etiquetado frontal de\u00a0alimentos<\/a><\/strong>\u00a0que flexibiliza la cantidad de\u00a0sodio<\/a><\/strong>, az\u00facar, grasas totales y grasas saturadas que puede tener un alimento procesado.<\/h3>\n
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En los hechos lo que hace es permitir m\u00e1s cantidad de estos ingredientes por porci\u00f3n antes de ser considerado un exceso.<\/h3>\n

Cuando los alimentos procesados superen el nuevo umbral definido en este decreto deber\u00e1n llevar una etiqueta que advierta al consumidor del exceso de sodio, az\u00facar, grasas totales y\/o grasas saturadas.<\/h3>\n

SODIO en alimentos s\u00f3lidos<\/strong><\/h3>\n

El decreto vigente hasta ahora (firmado en setiembre de 2020) establec\u00eda que cada 100 gramos de alimentos s\u00f3lidos pod\u00eda contener 400 miligramos de sodio.<\/h3>\n

Si superaba esta cantidad era considerado un exceso y el fabricante deb\u00eda imprimir en el envoltorio el oct\u00f3gono que indicara \u201cexceso de sodio\u201d.<\/h3>\n

Con el nuevo decreto la cantidad permitida antes de ser considerada un exceso subi\u00f3 a 500 miligramos.<\/h3>\n

AZ\u00daCAR en alimentos s\u00f3lidos<\/strong><\/h3>\n

En el caso del az\u00facar, antes se fijaba en 10 gramos el l\u00edmite por cada 100 gramos del producto. Ahora, con el nuevo decreto, podr\u00e1 tener hasta 13 gramos de az\u00facar cada 100 gramos de producto. Por encima de esta cantidad ser\u00e1 considerado un exceso. Antes era un exceso si ten\u00eda m\u00e1s de 10 gramos.<\/h3>\n

Tanto el viejo como el nuevo decreto incluye \u201ctodos los monosac\u00e1ridos y los disac\u00e1ridos presentes en los alimentos\u00bb. El nuevo decreto, sin embargo, except\u00faa \u00aba la lactosa y los az\u00facares naturalmente presentes en las frutas y verduras utilizadas como ingredientes en los alimentos\u00bb.<\/h3>\n

GRASAS TOTALES en alimentos s\u00f3lidos<\/strong><\/h3>\n

Para el caso de las grasas totales, el l\u00edmite considerado un exceso pas\u00f3 de 9 gramos por cada 100 gramos de producto, a 13 gramos. Es decir que ahora se deber\u00e1 poner el oct\u00f3gono de \u201cexceso de grasas totales\u201d cuando se superen los 13 gramos (no 9).<\/h3>\n

GRASAS SATURADAS en alimentos s\u00f3lidos<\/strong><\/h3>\n

La misma flexibilizaci\u00f3n se aplica para las grasas saturadas. Antes, para considerar que hab\u00eda un exceso de este ingrediente hab\u00eda que superar los 4 gramos por cada 100 gramos del producto.<\/h3>\n

Ahora el l\u00edmite se elev\u00f3 a 6 gramos de grasas saturadas por cada 100 gramos de producto.<\/h3>\n

ALIMENTOS L\u00cdQUIDOS<\/strong><\/h3>\n

En el caso de los alimentos l\u00edquidos el nuevo decreto mantiene los valores permitidos antes de considerar que los tiene en exceso.<\/h3>\n

En el caso del sodio es 200 miligramos por cada 100 mililitros del producto.<\/h3>\n

En cuanto al az\u00facar, se mantiene el l\u00edmite en 3 gramos por cada 100 mililitros.<\/h3>\n

Para las grasas totales el l\u00edmite para no considerar un exceso es 4 gramos por cada 100 mililitros.<\/h3>\n

Y en las grasas saturadas es 3 gramos cada 100 mililitros.<\/h3>\n

VIGENCIA<\/strong><\/h3>\n

El nuevo decreto mantiene la entrada en vigencia de esta norma para el 1 de febrero de 2021.<\/h3>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/article>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

El nuevo decreto firmado por el presidente Lacalle Pou flexibiliza el criterio para definir el exceso de estos ingredientes en los alimentos. El 26 de enero el gobierno aprob\u00f3 un nuevo decreto\u00a0sobre el etiquetado frontal de\u00a0alimentos\u00a0que flexibiliza la cantidad de\u00a0sodio, az\u00facar, grasas totales y grasas saturadas que puede tener un alimento procesado. En los hechos…<\/p>\n

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